Hotel Occupancy Survey National Data by category. Supply Estimated open establishments by category and month. Units: number ;January;February;March;April;May;June;July;August;September;October;November;December; Total;11,931;12,647;13,816;14,969;15,842;16,564;16,925;16,872;16,477;15,249;13,116;12,491; Total gold stars;6,188;6,677;7,501;8,171;8,899;9,329;9,555;9,578;9,364;8,541;6,938;6,590; Five gold stars;242;258;283;303;315;326;325;324;326;320;273;273; Four gold stars;1,766;1,901;2,093;2,314;2,541;2,602;2,634;2,635;2,628;2,478;1,922;1,869; Three gold stars;1,808;1,969;2,248;2,462;2,812;2,957;3,009;3,010;2,954;2,648;2,039;1,929; Two gold stars;1,451;1,546;1,782;1,900;2,002;2,117;2,191;2,202;2,134;1,925;1,674;1,559; One gold star;922;1,004;1,094;1,192;1,229;1,326;1,396;1,407;1,322;1,170;1,029;961; Total silver stars;5,743;5,970;6,315;6,798;6,943;7,235;7,370;7,294;7,112;6,708;6,179;5,900; Two and three silver stars;2,570;2,727;2,880;3,047;3,111;3,216;3,329;3,288;3,195;2,974;2,738;2,635; One silver star;3,172;3,243;3,435;3,751;3,832;4,019;4,040;4,006;3,918;3,734;3,441;3,265; Notes: Source: National Statistics Institute