Servicio responsable

Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente - Secretaría General de Agricultura y Alimentación

Unidad ejecutora

D.G. de la Industria Alimentaria - S.G. de Estructura de la Cadena Alimentaria

Participación de otros organismos

No

Clase de operación

Estudios longitudinales (paneles)

Sector o tema

Nivel, calidad y condiciones de vida

Subsector o subtema

Consumo y distribución de la renta

Nivel de desagregación

Nacional

Metodología de la recogida de datos

Obtención de datos estadísticos mediante enumeración por muestreo

Forma de recogida de datos

Autoenumeración, sea por correo o de cualquier otra forma

Objetivo general

Cuantificar el desperdicio de alimentos, entendido éste como los alimentos que se tiran a la basura por deterioro, tal cual se compraron sin que haya habido ningún tipo de elaboración por parte del consumidor, así como los productos desechados una vez cocinados por el consumidor (es decir, la parte de las recetas que se tira a la basura por sobrar en el plato o por llevar un tiempo en la nevera)

Variables de estudio

Productos desperdiciados, recetas desperdiciadas, ratio entre porcentaje tirado y porcentaje comprado, volumen absoluto de desperdicio

Variables de clasificación

Zonas geográficas, ciclos de vida

Tipo de difusión

Informe del consumo de alimentación en España, Internet

Periodicidad de la difusión

Semestral

Periodicidad de la recogida de datos

Semanal

Tipo de operación

Coyuntural

Unidades

Hogares

Fuentes administrativas

No aplicable

Ha sido dictaminada por el Consejo Superior de Estadística

No aplicable

Es una estadística europea según el Reglamento (CE) nº 223/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo

No