Actualización del Directorio de mataderos.

Ejecución de la encuesta complementaria de sacrificio de ganado en mataderos.

Ejecución de las encuestas mensuales de sacrificio de ganado en mataderos.

Elaboración de las previsiones nacionales de producciones cárnicas.

Establecimiento de las cifras oficiales finales de las producciones ganaderas (leche, miel, lana, etc.) para cada comunidad autónoma.

Difusión de resultados en el "Boletín mensual de estadística" del MAPM.

Difusión de resultados en el portal de internet del MAPM.

Las consejerías/departamentos con competencia en la materia de todas las comunidades autónomas recogen información mensual del sacrificio de ganado en mataderos y la depuran y envían a la Unidad estadística del MAPM.