Revisión de los productos agrarios, especificaciones, zonas de producción, redes de informadores, ponderaciones, etc., de acuerdo con los cambios estructurales producidos en la campaña de comercialización del año precedente y en la normativa, nacional o de la UE.

Recogida de la información con periodicidad semanal de los precios (y cantidades, cuando corresponda) de los productos agrarios durante el año 2018, en coordinación con las comunidades autónomas y otros informantes.

Validación y obtención de los precios nacionales de los diversos productos.

Difusión semanal en el "Informe semanal de coyuntura" y en el portal de internet del MAPM.

Difusión semanal a la UE, comunidades autónomas y diversos organismos y entidades nacionales relacionadas con el sector, público (entre los que se encuentra el Observatorio de Precios de los Alimentos) y privados.

Las consejerías/departamentos con competencia en la materia de todas las comunidades autónomas, de acuerdo con los convenios de colaboración que tienen suscritos con el MAPM, seleccionan los informadores en mercados representativos, recogen información semanalmente, la depuran y la envían a la Unidad estadística del MAPM.