Para cada producto ganadero (fundamentalmente vacuno, ovino, porcino, aves, huevos, conejos y lácteos), se revisará sus especificaciones, mercados representativos, redes de informadores, procedimiento estadístico de cálculo y ponderaciones en cada campaña de comercialización en curso, la media del trienio precedente para el peso en la ponderación de cada zona productiva y cualquier modificación en la normativa tanto nacional como de la UE que pueda afectar a todo el proceso estadístico.

Su difusión será semanal en el 'Informe Semanal de Coyuntura' y en la página web del MAPA, y diaria/semanal/mensual, según cada caso, a la UE, comunidades autónomas y diversos organismos y entidades nacionales relacionadas con el sector, tanto públicas como privadas.

Las consejerías/departamentos con competencia en la materia de las comunidades autónomas, de acuerdo con los convenios que tienen suscritos con el MAPA, seleccionan los informadores en los mercados representativos más importantes de productos ganaderos, recogen información semanal y mensual, la depuran y la envían a la Unidad estadística del MAPA. Esta información se complementa con la obtenida a partir de una red propia de informadores seleccionados por criterios de regularidad y robustez estadística, para obtener finalmente unos precios medios semanales ponderados.