Department responsible

Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino - Subsecretaría de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino

Executing unit

Secretaría General Técnica

Participation of other institutions

No

Type of operation

Estudios longitudinales (paneles)

Sector or subject

Nivel, calidad y condiciones de vida

Subsector or subsubject

Consumo y distribución de la renta

Breakdown level

Autonómica

Methodology of data collection methodology

Obtención de datos estadísticos mediante enumeración por muestreo

Form of data collection

Autoenumeración, sea por correo o de cualquier otra forma

Overall objective

Conocer las compras de productos alimentarios que realiza el sector de la restauración comercial y el de la social o colectiva. Estudiar la alimentación fuera del hogar a través de los años, en comparación con la que se realiza dentro del hogar. Conocer la evolución de los lugares de aprovisionamiento de los productos alimenticios realizados por ambos sectores: la hostelería/restauración y las instituciones. Toma de decisiones de política alimentaria

Study variables

Cantidad comprada, precio unitario, gastos en alimentación, cuota de mercado en porcentaje de valor y volumen según lugar de compra

Classification variables

Años, productos, zonas geográficas, lugar de compra y tipo de establecimiento

Type of dissemination

La Alimentación en España, Internet (www.mapa.es)

Periodicity of dissemination

Anual

Periodicity of data collection

Mensual

Type of operation

Estructural

Units

Establecimientos del sector de la restauración comercial y el de la social o colectiva

Administrative sources

No aplicable